板栗可以做什么菜
板栗是一种常见的坚果，其口感鲜嫩，而且含有多种营养成分，如：蛋白质、脂肪、维生素、淀粉、糖分等，食用及营养价值都很高，将板栗做成菜是非常受欢迎的一种食用方法，而板栗能做的菜肴也非常多，如：板栗烧鸡、板栗猪蹄、板栗炒蚕豆、板栗炖白菜、板栗丝瓜汤等等。
板栗烧猪蹄
原料：猪蹄500克，去皮板栗200克，上海青100克，盐、鸡精、姜末、蒜末、醋、酱油、高汤、食用油各适量
做法：
1、猪蹄洗净，汆水待用。
2、上海青洗净，焯水摆盘。
3、起油锅，下姜、蒜爆香，放入猪蹄煸炒。
4、调入盐、鸡精、醋、酱油炒匀。
5、倒入适量高汤，放入板栗。
6、中小火焖煮至熟，盛于盘中即可。
板栗炖白菜
原料：白菜300克，板栗肉80克，胡萝卜1根，蒜末、姜片、葱白、盐、水淀粉、生抽、鸡精、食用油、蚝油各适量。
做法：
1、洗净的白菜去心，切成块；胡萝卜洗净，去皮，切块。
2、锅中加清水烧开，入白菜略煮；放入胡萝卜块，焯煮约1分钟至熟捞出。
3、锅中放油，加入姜片、蒜末、葱白爆香。
4、倒入洗好的板栗翻炒均匀。
5、加入适量清水，水开后转小火煮10分钟直至食材熟透。
6、然后放入白菜和胡萝卜块炒匀。
7、加入蚝油、生抽、食盐、鸡精翻炒入味。
8、加入少许水淀粉勾芡，再淋入少许熟油炒匀即可。
香菇板栗炒蚕豆
材料：香菇200克，板栗、蚕豆瓣各100克，红椒、青椒、葱花、姜、蒜、盐、味精、蚝油各适量。
做法：
1、香菇、板栗、蚕豆瓣分别用清水冲洗一下。
2、将两者分别入开水锅氽烫断生，捞出，沥干。
3、红椒、青椒洗净，切块；姜、蒜均洗净，切末，备用。
4、油锅烧热后，先下葱花、姜末、蒜末炒香。
5、然后将香菇、板栗、蚕豆放入锅中翻炒。
6、再放入红椒块、青椒块、盐、蚝油、味精同炒至熟即可。
