家常牛肉酱怎么做好吃
主料：香菇、牛肉。
辅料：葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油。
做法：
1、将牛肉剁成肉末，装入到碗里面，加入料酒、胡椒粉、生抽，抓均匀了，腌制十五分钟左右。
2、香菇洗干净发，切成丁备用。
3、将葱花、姜末放在油锅里面爆香，炒出香味，将腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面不断翻炒。
4、炒出汁水之后，加入适量的豆瓣酱、花生油、白糖和甜面酱炒均匀。
5、加入水，一定要没过材料，用中火煮开了转小火熬煮，出锅前加入生粉收汁就可以了。
牛肉酱有什么营养
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香菇的营养价值
香菇里面含有比较丰富的蛋白质，脂肪含量低，还含有比较丰富的维生素D和氨基酸，种类非常多，经常食用一些香菇能够很好的增强食欲、延缓衰老和提高身体免疫力。
牛肉的营养价值
食用牛肉可以很好的补脾胃和强筋骨，牛肉里面含有比较丰富的蛋白质、各种维生素、铁、钙、肉碱，尤其是蛋白质含量高于其他的肉类，经常食用一些牛肉能够提高身体抵抗力，强健身体，帮助修复组织。
牛肉酱不能和什么东西同吃
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白酒
牛肉酱和白酒不能同时吃，容易上火。牛肉甘温，补气助火，而白酒属于大温之品，当与牛肉相配就好像火上浇油一样，特别容易引起牙齿发炎的情况产生。
板栗
牛肉酱和板栗不能同时吃，因为板栗中的维生素易与牛肉中的微量元素发生一些化学反应，会削弱板栗的营养价值，导致板栗的营养吸收不到，而且牛肉和板栗一起吃是不易消化，容易导致肠胃健康受影响。
猪肉
牛肉酱和猪肉不能同时吃。在中医理论里，牛肉山属于偏温性食物，而猪肉则属于滋阴食物，如果两者一起吃的话会相互抵消它们的营养，一阴一阳就很容易造成营养流失。
