驴肉影响伤口愈合吗
清淡做法的话并不会影响伤口愈合。
驴肉本身含有较高的蛋白质、维生素A、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养成分，在伤口期间适量食用，不会影响伤口愈合，反而蛋白质、维生素A等营养物质的摄入有利于加快伤口愈合，但要注意清淡，不要加辛辣刺激的调料品，如辣椒、花椒、酒等。
驴肉到底是不是发物
是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，大部分为致敏食物，如鱼、虾、蟹、蛋、牛肉等富含蛋白质的食物，而驴肉也是属于禽畜类发物之一，吃后容易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
不过现代医学研究表面类似像驴肉这样的食物，虽然属于发物，但富含蛋白质，只要食用不过敏的话，术后或伤口期间适量食用对于促进伤口恢复有着重要意义。
一天吃多少驴肉合适
50-100克。
驴肉一天不能吃多，否则大量摄入蛋白质等营养物质，会加重肠胃消化负担，导致身体不适，同时还会降低人体新陈代谢，导致内分泌失调，出现上火等不适症状，建议一天吃50-100克驴肉为宜，即可满足身体对驴肉的营养需求，又能避免多吃驴肉带来的健康问题。
什么人不适宜吃驴肉
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1、肠胃疾病者
驴肉营养价值高，100克驴肉中含有21.5克蛋白质，属于高蛋白食物，吃后不容易消化，对于肠胃疾病患者来说，如食用驴肉，反而会加重疾病，影响恢复。
2、过敏人群
驴肉也是致敏食物之一，如对食用蛋白质过敏的人群，对于驴肉也要忌口，以免诱发皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等过敏症状。
3、痛风
痛风是一种体内尿酸代谢异常的疾病，在此病症期间不能吃高嘌呤食物，否则嘌呤无法很好的分解代谢，就会形成尿酸，加重病情，而驴肉中含有的嘌呤比较高，因此不适合痛风患者食用。
