杨梅酒制作比例
建议将杨梅、白酒、糖按照4:5:1的比例进行配置。
杨梅酒是用新鲜杨梅和冰糖一起放进酒水进行泡制的果酒，在浸泡杨梅酒的时候，白酒的比例最多，这样可以使杨梅被完全的覆盖，这样泡制出来的杨梅酒味道清香可口，既有酒香又有杨梅清香的味道，在杨梅酒中放入冰糖则是为了调节酒水的味道，不至于太酸，根据生活经验来说，杨梅、白酒、糖按照4:5:1的比例泡制是比较恰当的。
杨梅酒制作途中可以开罐子吗
不可以。
在泡制杨梅酒的过程中，杨梅酒的罐子是不可以打开的，打开后细菌和微生物会污染杨梅酒，从而加速杨梅酒的腐败，影响杨梅酒的口感和营养价值，因此，在杨梅酒泡制好之前酒盖需要严密闭合，这样才能避免杨梅酒和空气中的细菌接触，从而出现变质问题。
杨梅酒制作用什么酒
高度白酒。
30-55度左右。
在日常生活中，进行杨梅酒泡制过程中使用到的酒，一般是浓度较高的蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，因为浓度较高的白酒杀菌、消毒，而且也更能够令杨梅中的有效成分析出。
杨梅酒用什么杨梅好
常规杨梅即可。
杨梅酒使用的杨梅一般没有特殊禁忌，个头大、个头小的杨梅都可以，如果杨梅本身的酸度较高的话，可以在泡制的过程中多放一些糖，这样杨梅酒的口感会比较的香醇，如果杨梅本身甜度高，可以少放或者不放糖调节味道。
