车库酒和传统波尔多葡萄酒有何不同？

产量：与波尔多5大一级庄相比，车库酒的产量可谓是少得可怜。它们一般年产区区数百箱，和拉菲动辄几万箱的产量完全无法相比。

酿造：和传统的波尔多葡萄酒不同的是，车库酒会采用熟透的葡萄，因而在酿造上会保留更多的残糖，且在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，还会在全新橡木桶中进行15-18个月的熟成，并尽量不过滤等。

口感：和波尔多的传统好酒不同，这些小型酒庄生产着超现代的、深颜色的、易于成熟的（单宁不高，无需长时间陈年即可饮用）、高酒精度的、果味馥郁的，且带有明显的甜味和橡木味的葡萄酒。