开胃健脾
山花椒味酸，并且含有膳食纤维、挥发油等成分，食用后可以促进唾液和胃液的分泌，从而刺激味蕾和加快胃肠道蠕动，有效减轻肠胃负担，缓解食欲不振、消化不良等不适，所以山花椒可以达到开胃健脾的功效。
敛肺补肾
在《中华本草》上记载，山花椒有敛肺健胃、益肾强壮的功效，并且根据中医的四气五味来看，甘味有滋补的作用，酸味有收敛的作用，且山花椒可以入肺经和肾经，所以山花椒有敛肺补肾的功效，常用于久咳、肾虚腰痛等症。
涩精止汗
山花椒具有很强的收敛作用，可以起到敛汗、固精的作用，对于机体因脏腑耗损、正气不足引起的自汗、盗汗等证具有很好的缓解作用，并且麦冬、生牡蛎配伍，可以用于津液不足的口干渴和盗汗。
保护肝脏
从山花椒中的药理活性物质来看，有一定降低由四氯化碳、硫代乙醇胺等物质引起的谷丙转氨酶升高，使肝脏的生理功能维持在正常水平的作用，同时含有的维生素、矿物质等营养成分对肝脏受损细胞具有修复作用，可以提高肝脏的排毒代谢功能。
