看形状
在购买燕窝时首先要看一下燕窝的形状，真正的燕窝一般为不整齐的半月牙状，且表面为黄白色或者灰白色，一面会比较平，另一面则微微的隆起。如果不是这样的话，则说明可能是假燕窝，另外部分假燕窝在制作时会用镊子来固定盏形，所以燕窝的边缘会有夹子的痕迹。
看内部结构
真正的燕窝内部结构会比较的粗糙，呈丝状，并且纤维非常的明晰，放大镜下可见细小羽毛，另外将燕窝对着光看会呈半透明状，燕窝也不会很厚重。但如果是假的燕窝，由于燕窝有加胶处理过，所以燕窝表面会比较的光滑，纤维也是粘连的，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。
闻起到
真正的燕窝闻起来并不会有什么浓烈特殊的味道，一旦燕窝闻起来有鱼腥味厚重油腻味道等特殊气味的话就不要选择，因为这很可能是假燕窝。
看质地
可以取一小块燕窝放入水中泡发开，泡软之后取少许燕窝丝条拉扯，真燕窝会比较有弹性，不会被捏坏。但如果是假燕窝的话，弹性会非常差，稍微一拉就会断掉。
