广东麻叶是什么菜

广东麻叶是一道广东地区的席上佳肴，原材料是夹竹桃科植物罗布麻的干燥叶，夏、秋季枝叶茂盛时采收，鲜用或晒干，蒸炒揉制后做成菜品广东麻叶。

麻叶主产于我国东北、西北、华北等地，味道苦涩、性寒，种子有毒。将麻叶制作成菜品内服，可以凉肠止血、解暑、清热。将麻叶外用，可以拔毒消炎、退肿，主治中暑、伤暑发热、喉痛、河豚中毒等病症。

麻叶不止可以做成广东麻叶，还可以利用原材料制作成麻叶面，能清热解毒，通便祛痘，制作成甜麻叶，不仅味道甘醇鲜美，清香爽口，还特别解腻下饭。