可燃物与氧气或空气进行的快速放热和发光的氧化反应，并以火焰的形式出现，通常伴有火焰、发光、发烟的现象就是燃烧。
燃烧三要素
物质燃烧需要同时具备可燃物、助燃物和着火源这三要素。而燃烧的充分条件是有一定的可燃物浓度、一定的助燃物浓度。
可燃物与助燃物
可燃物就是能与空气中的氧或其他氧化剂其燃烧反应的物质，如木材、纸张。助燃物是指能与可燃物发生氧化反应的物质，如空气、氧气。可燃物必须有一定的起始能量，达到一定的温度和浓度，才能产生足够快的反应速度而着火。
在燃烧过程中，燃料、氧气和燃烧产物三者之间进行着动量、热量和质量传递，形成火焰这种有多组分浓度梯度和不等温两相流动的复杂结构。
