海带是多年生冷水性的大型食用藻类。海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当。除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品，营养又美味。
吃海带有什么好处
1.消水肿
海带中还含有丰富的钾元素，钾和体内多余的钠相互作用，能够排除身体中的多余水分，帮助消除水肿。
2.补血
海带中所含的铁元素和维生素B12都是人体造血所需要的重要元素，此外还含有一种能够降低血液粘性的物质，因此吃海带既可以补血又能够起到防止血液凝固的作用。
3.促进排便
海带中含有一种可溶血膳食纤维藻胶，能够起到排便功效。
4.抗辐射
海带胶质对于抗辐射有非常好的效果，经常用电脑的人群可多食用海带。
5.预防防甲状腺疾病
每1000克的海带中碘含量大约为五克左右，经常吃点海带对于预防甲状腺疾病是有好处的。
