醋是人们饮食中重要的调味品，溜菜、凉拌菜或是面食都离不开醋进行调味。食用醋也分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成，营养比较丰富，食用之后是有益健康的。
喝醋有什么好处
1.抗菌消炎
醋具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等。
2.促进钙吸收
醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。
3.维持酸碱平衡
醋富含钠，能调节渗透压，维持酸碱平衡，维持血压正常。
4.消脂健身
醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率。
但要注意，空腹时不宜过多食用醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。
