鱿鱼干在我们的生活中是很常见的一种食物,很多人都喜欢吃，鱿鱼干是非常美味的食物，而且还非常的有营养，而且鱿鱼干有很多种做法，那么鱿鱼干如果发霉了还能吃吗？
鱿鱼干发霉了还能吃吗
鱿鱼干发霉不能吃。鱿鱼干发霉是由于霉菌引起的，霉菌种类多样，最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等，由于外界的湿度、温度、水分的不同，食物中就会产生这些霉菌，从而使食物带有一定的毒性。当鱿鱼干发霉后，就会产生代谢产品，这时食物就会发生霉变。
所以发霉的鱿鱼干最好不要吃，少量食用虽然不会对身体造成太大的危害，但不能过多食用发霉的鱿鱼干。一般来说，保存鱿鱼干一定要在通风、干燥的地方，千万不能放置在潮湿阴冷的环境中，也不要在太阳底下暴晒，最好用袋子将其密封再保存。
