海苔是紫菜吗

海苔是由紫菜烤熟之后，再经过调味处理制作而成的。所以海苔就是紫菜，但紫菜不全是海苔。

紫菜生长在海中的潮间带区域，多分布在沿海地区，在福建等沿海城市有大量养殖，北方地区也有人工养殖。南方主要养殖坛紫菜，北方则以养殖条斑紫菜为主，市场上常见的紫菜饼是坛紫菜，而条斑紫菜更多是用以制作海苔。

紫菜中富含大量蛋白质，还有胡萝卜素和核黄素等，还含有大量人体所需的氨基酸，长期适量食用紫菜能增强记忆力，补充钙元素，促进骨骼的生长。此外，紫菜的含碘量也很高，缺碘人群可适当地多食用。