馒头是谁发明的

馒头，又称之为馍、馍馍。馒头属于中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小是直径4厘米到15厘米左右。中国北方传统上以馒头或面条作为主食。

在高承《事物纪原》中，有记载诸葛亮南征班师时，正遇风起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。但诸葛亮觉得不合适，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为馒头。

中国幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有“馒头”一说。