冰糖和白糖的区别

现在超市里有各种糖，不过做汤的话，主要就是2种糖，即冰糖和白糖，那两种糖到底有什么区别呢?

冰糖是将白糖再次去杂质之后的产物，所以结晶比较困难，凝固之后都是块状，而这种块状还是外力作用下的结果。