水煮溏心蛋要煮几分钟:
水煮溏心蛋要煮5分钟，溏心蛋营养丰富，在家煮溏心蛋也是相当容易的，很多人把握不了煮鸡蛋的时间，其实大厨煮溏心蛋最完美的做法是采用恒温设备，一般家中没有恒温设备的朋友见意采用民间煮鸡蛋的老技巧，就是下锅煮五分钟，煮到能用筷子夹起来就可以了。
营养价值:
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
功效与作用:
1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
