酸辣粉的热量高吗:
酸辣粉的热量不高。因为酸辣粉里面主要是采用红薯和红苕以及豌豆调制而成的。每100克酸辣粉里热量为97.61大卡。如果是在减肥期间食用，只需除去明显的脂肪和油脂以及控制好酸辣粉的份量就可以放心食用，不用担心一碗酸辣粉就会让身体发胖。
营养价值:
酸辣粉具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上酸辣粉本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。酸辣粉里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。
食用功效:
1、酸辣粉中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。
2、酸辣粉中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。
3、酸辣粉内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。
