虾仁热量高吗:
虾仁的热量不高，每100克虾仁中只含有48大卡左右的热量。虾仁中的蛋白质、钙离子、铁离子含量比较丰富，在促进新陈代谢的同时可以增加骨骼的强度，改善缺铁性贫血。但是需要注意吃多之后容易引发过敏现象，对于有过敏性疾病的人群不建议吃得特别多，防止出现全身性的红斑、丘疹、瘙痒等症状。
食用功效:
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1、能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
选购技巧:
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小。而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
