淀粉热量高吗:
淀粉的热量高，每100克淀粉中含有350大卡的热量。主要是在土豆、地瓜等食材中提取出的一种食物，摄入身体之后可以迅速被人体补充热量，能够保证新陈代谢所消耗的能量。但是需要注意淀粉摄入过多之后，可能会在体内转变成脂肪，所以糖尿病的人群不建议摄入过多的淀粉。而且正在减肥的人群建议少吃淀粉，不然可能会导致脂肪堆积，引发肥胖现象。
营养价值:
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，其主要成分就是葡萄糖聚合体，有长链和短链的区别，但终的产物都是葡萄糖。淀粉的主要成分就是葡萄糖的多聚体，实质上就是多糖，在经过唾液和胃肠分解代谢之后就是葡萄糖，有增高血糖、供能等作用。
功效与作用:
1.补充能量。淀粉中是含有碳、氢、氧这三种元素，当人体进食的淀粉之后就会转变成葡萄糖，葡萄糖与血液中的氧气结合就会产生热量，人体所需的大量的能量是来源于淀粉，但是每天所摄入的淀粉的量需要控制，如果摄入过多会转变成为脂肪，引起肥胖。
2.防治心脑血管病变。淀粉能够有效地防治心脑血管方面的疾病，食用淀粉的人群胆固醇以及甘油三酯的含量就会大幅度降低，表明淀粉是能够调节人体血脂，同时还能够抑制动脉硬化，以及心血管性病变。
