电鳗能吃吗:
电鳗是可以食用的。电鳗肉味鲜美，富有营养。并且电嫚的口感饱满、肉质鲜美，营养价值很高，内含多种丰富的微量元素，有益于人体的吸收和营养上的补充。
营养价值:
含有丰富的胶原蛋白，鳗鱼的皮和肉含有丰富的胶原蛋白，可以有美容养颜的作用，对于保护肌肤。
含有稀有的西河洛克蛋白。西河洛克蛋白具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人很好的保健品哦。所以具有补肾强身的作用，对于提高人体的免疫力来说有着很好的效果。
含有丰富的氨基酸以及磷脂。鳗鱼含有人体必需的氨基酸，其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼可以补充这些人体所需的氨基酸，对于预防疾病是有好处的，而且也可以起到补脑的效果。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
拓展知识:
电鳗需要经过一段时间休息和补充丰富的食物后，才能恢复原有的放电强度的特点，先将一群牛马赶下河去，使电鳗被激怒而不断放电，待电鳗放完电精疲力尽时，就可以直接捕捉了。
