鲜香菇发黑了还能吃吗

鲜香菇发黑了还能吃吗:

鲜香菇发黑了不能吃。因为香菇发黑大多是香菇霉变导致，鲜香菇中含有大量的水分，细胞壁遭到破损。或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑，这样的香菇是不能再次食用的，对身体健康有影响。一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经变质，食用后会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒，不建议再次食用。

拓展知识:

新鲜的香菇可以进行冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。