鲍鱼怎么保存:
鲍鱼(学名: Abalone)，也称为海耳、鳆鱼等,鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，是名贵的海洋食，味道鲜美，营养丰富，被誉为”餐桌黄金，海珍之冠”。
1、冰水降温:
将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。
2、放水里:
将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼半的位置就可以了，加盐，放于阴凉处，冬天放阳台，天放冰箱冷藏。
3、用保鲜膜:
鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。
4、用油浸泡:
用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要单独放在格,避免串味。
5、氧气机:
如果鲍鱼数量偏多，可以使用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来方便，口感不会改变。
6、用海水浸泡:
在超市购买鲜活鲍鱼的时候，顺便装些海水， 这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的。
