茶汤浑浊是什么原因

茶汤浑浊是什么原因:

相信很多茶友喝茶都会越到茶汤浑浊的时候，那茶汤浑浊是什么原因呢？主要有这几方面的原因:

一、本质原因:

茶汤“冷后浑”不可避免，氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物，随水温降低而析出。普洱茶，浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白，溶解度较低，易随水温降低而析出，是一款茶物质含量丰富的体现之一。

二、其他原因:

茶树品种，揉捻过度，发酵问题，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。

三、冲泡不当:

注水过猛，扬起毫毛；水温过高，造成不必要的可溶物过多，更易冷后浑浊；用水不洁净，比如井水，受污染的自来水等。

四、存贮不当:

细碎茶末，漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少)；受潮返青，并发症为变涩(复火后可以改善)；发霉变质。

五、工艺不良:

1.制作环境不净，农村小作坊，条件有限。

2.杀青温度过高，沾染焦物。

3.揉捻过度，茶叶表皮破坏严重，导致碎末漂浮。

4.走水不透，茶叶中水分含量较高，部分活性蛋白不淡定，并发症为涩度较高。

5.火工不足，吃火不够，时间过短，并发症为茶汤明度下降，不亮，发暗。

6.火工过头，过高，过急，并发症为焦味，茶汤发黑，不透明。

7.发酵不当，多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应，并发症为品种香气不明显，茶味易酸涩。