剥好的鸡米头怎么存放

剥好的鸡米头怎么存放:

剥好的鸡头米应该晒干，然后存放在玻璃或者塑料瓶中，可以保存1、2年时间。鸡头米属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色。

鸡头米的作用:

1、健脾补肾:鸡头米含碳水化合物极为丰富，且含脂肪特别少，因而极容易被人体吸收，具有调整脾胃功能的功效，经过服用鸡头米调整后再服用其他补品消化系统就能适应了。

2、补中益气:鸡头米为滋养强壮性的食物，功效和莲子有些相似，但鸡头米的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻、小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症。

3、防癌抗癌:鸡头米可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，血清胡萝卜素水平的提高可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

4、防止衰老:鸡头米含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。鸡头米制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

鸡头米的做法:

1、鸡头米泡水，梨去皮切小块待用。

2、锅中加水和冰糖，放入鸡头米，煮开。

3、锅开后加入梨块、红枣，再煮开即可。

古药书中称，鸡米头是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的营养学则认为，鸡米头中所富含的淀粉可以为人体提供能量，多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。食用鸡米头能增强小肠的吸收功能，增加血清中胡萝卜素的浓度，从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少。