做好的烧麦怎么保存

做好的烧麦怎么保存:

做好的烧卖放入保鲜盒中,置入冰箱冷冻保存。 将食物放进冰箱保鲜,主要是利用低温来抑制细菌生长,并非能将细菌杀灭。烧卖放置在冰箱冷冻也不宜过久，需要食用时取出，应煮熟加热透，才可以食用。如果是煮熟的烧卖，要趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量会少一些，因此建议刚煮好的烧卖最好密封后，直接放进冰箱。

烧麦的制作方法:

1、把糯米泡发，煮一锅糯米饭；

2、把肉末调味，下油锅煸炒；

3、香菇切丁，下油锅煸炒；

4、将糯米、肉末，香菇一起入油锅，加酱油、盐、味精翻炒，直到颜色均匀；

5、在混合的糯米稍凉后，取出适量，搓成小团；

6、将糯米团包在烧卖皮中，捏成型；

7、入蒸锅蒸10分钟，既可。

制作烧麦的注意事项:

1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了。

2、包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易。

3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，因为擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧麦皮会很干。

烧麦形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。