蓝莓表面的白霜是什么:
白霜是蓝莓生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的蓝莓白霜越浓。只有新鲜的蓝莓才看得到白霜。
白霜可不可以吃？需不需要洗掉？:
莓表皮上的白霜并不是所谓的打过农药而残留下来的，它其实是一层白色的果粉，也就是蓝莓在生长过程中，自身为了适应环境的变化而形成的一层保护膜，它能锁住蓝莓的水分，一般在蓝莓表面有白霜的，口感都比较甜，水分也会很足，所以看到蓝莓表面有白霜千万别扔，也不要用清水将它洗掉！
挑选蓝莓技巧:
一般我们买蓝莓的时候，看到那种表面上有一层白霜，颗粒比较饱满的，代表水果的品质比较好，当然我们在挑选蓝莓的时候还需要避雷，不要白花一些冤枉钱。
如果一盒蓝莓中，有的蓝莓底部流出了粉红色的液体，就说明这个盒蓝莓中有坏掉的果实，或者说蓝莓看起来就已经是干瘪的，我们在挑选的时候都要尽量避开这样的蓝莓。
蓝莓清洗小技巧:
清洗蓝莓时，为了保证蓝莓上面的果粉不被清洗掉，可以准备一盆清水加入少量的食盐搅匀，将蓝莓倒入浸泡10分钟，蓝莓会洗的非常干净，而且也不用担心会将蓝莓的果粉洗掉，导致它营养流失了。所以说以后看到有白霜的蓝莓一定不要说是坏掉了，也不要用水将它洗干净，省的闹笑话。
