黑豆里面是什么颜色

黑豆里面是什么颜色:

黑豆，在我们日常的生活当中是经常会遇到的，而且也是我们饮食当中特别重要的食物，黑豆不仅仅是一种食物这么简单，同时在营养成分高的同时，还有很高的药用价值，也是好多朋友在进行养生的时候必吃的一种食物，那么，黑豆里面的颜色有什么？针对这样的问题，我们就来进行一下了解。

一、简介:

黑豆是大豆的一种，又名乌豆或黑料豆。其性味甘平，入心、肝、肾经。《本草纲目》中曰:“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”现代医学研究也发现，黑豆中含有大豆皂草甙、染料木甙等物质，有解表清热和滋养止汗作用。

二、黑豆里面什么颜色:

黑豆有黄仁的和绿仁之分，但普通的国内豆种都是以绿仁的价值高，高就高在绿仁的药用价值远远高于黄仁的黑豆，但这并不意外着所有黄仁黑豆的品种黑豆的价值都低于乌皮青仁豆（简称绿芯黑豆），例如日本品种的丹波黑豆就是黄仁的，但是无论营养价值还是药用价值都是高于绿仁黑豆的。如果看过白色的黑豆，那确实不是黑豆，而是黑芸豆，是属于“四季豆”科的一种豆种。

三、营养价值:

1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。2、黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。