兴化大闸蟹的特点:
兴化大闸蟹特点是其肉质白嫩、膏脂丰满，蟹黄红润冒油，入口之后，除鲜香之味外，还有一股甜香。它不仅在国内的螃蟹品种中名列前十，更是受到海外消费者的欢迎，即使是日本这种同样出产螃蟹的地方，也会从兴化进口，可见这种螃蟹的鲜美味道。
大闸蟹的适用人群:
1、适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;:
适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2、平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食;:
风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
大闸蟹:
营养价值:
1.大闸蟹含有丰富的维生素:
大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
2.大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素:
大闸蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素以及维生素A、维生素E、核黄素等营养成分,对身体有很好的滋补作用,也能为儿童身体生长提供营养。
3.舒筋活血:
大闸蟹有养筋活血、补骨添髓的作用。对于淤血、跌打损伤、筋断骨碎、关节肿痛、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用。
