定安炒粉:
特产名称:定安炒粉:
产地:海南省定安县:
特产特点:
定安炒粉形成于明代，一般是使用手工制作而成的米粉条（河粉），通常会配上食盐、花生油、味精、生抽、胡椒粉、绿豆芽、蒜泥、猪肉片、鱿鱼丝，或切成小块的“三鸟”内脏等炒熟，吃起来粉质韧性好，非常美味。
烹饪技巧:
正宗的定安炒粉一般用大锅炒出来的。海南人都知道，柴火烧的，大锅炒的，才是原汁原味的，而且，大锅炒出来的炒粉，比小锅炒的摊的更匀，能看到火在锅里烧，更入味。
食材用料:
不说其他地方的炒粉，海口的炒粉用油起锅，然后就是鸡蛋、几块肉片，然后倒进粉搅拌一番便出锅，看起来更像敷衍了事，丝毫不能炒出真正炒粉的精髓。定安炒粉加入了虾米，蒜头，绿豆芽等配菜佐料，特别是虾米，能改变一分炒粉的味道，加上大锅不熄火的高温，滋滋入味，这是小锅不能比拟的。
特产功效:
调理肠胃、清肺润肺、开胃消食、提高代谢、消脂吸脂、溶脂
食用配汤:
在定安吃炒粉，别忘了那一碗酸菜汤，就像定安粽子配芋梗汤一样，绝配。
营养价值:
1、补充能量:含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
3、解毒:增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
适宜人群:
一般人群都可以食用。
