山参如何保存:
储存方法:
在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将山参用纸包好放入，加盖密闭。同时山参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但山参不宜长时间暴晒，同时供药用的山参已达到一定的干燥程度。
食材介绍:
人参为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔高山地的针阔混交林或杂木林中。由于全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。被人们称为“百草之王”，驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
功效作用:
山参是补气首选保健食材，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、微量元素、核酸、肽类等，具有促进蛋白质合成和增强免疫力的功效。
同时还含有提高人体免疫力的重要物质山参皂甙。所以，体质较弱的老人及身患重病的人用西洋参泡水喝能够增强机体抗病能力，对提高机体免疫力很有好处。
禁忌人群:
若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘，有以上这些情况的民众，若食用山参，可能会让原本的症状恶化。
