怎样保存大米一年不坏:
大米经过长时间的储存，由于温度、水分等影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色香味，营养成分和食用品质也会下降，甚至产生有害物质。而影响大米储存的主要因素就是温度、水分和氧气了，所以给大米一个适宜的储存环境非常的重要。
一、冷冻2-3天:
米虫非常怕冷，只要5度左右就会被冻死，因此米买回来后，放进冷冻库中冰2-3天。就可以将大部分的虫卵都冻死，就不怕有米虫出来作怪了。二、冷藏保存法:
平常将白米冷藏保存，可以常保白米的新鲜风味，也不怕长米虫，我通常会用一个食物夹把封口夹住,这样放冰箱也不容易让米沾染到其他食物的气味。
三、加蒜法:
可以在储存大米的容器中分散的放上几个蒜瓣，然后把容器盖严实，大蒜独有的刺激性气味，可以用来驱赶米虫，能起到防虫的效果哦。
四、花椒驱虫法:
将25克至50克花椒，分成四至六份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生蛀虫了。五、白酒驱虫法:
将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装50克至100克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将容器密封，可防止大米生虫。但大米的贮藏时间不能晚于春末夏初，容器口一定要封严。
