金骏眉怎么泡:
金骏眉凭借其优质的品质深受广大消费者的喜欢,金骏眉是好茶,但不正确的冲泡方法可就是破坏了好茶,甚是可惜。只有正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香,金骏眉该怎么泡呢?
冲泡金骏眉的准备工作:
茶具:
:瓷质茶壶、茶杯、赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉。
水:
:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,尽量不用自来水进行冲泡。
水温:
:选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,水温太高了则会失去其活性。
金骏眉的具体冲泡工序如下:
一、温具:
将烧沸的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。
二、落茶:
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的金骏眉茶轻轻拨入壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。或根据茶具的不同大小,放茶量约占茶具容量的五分。
三、冲茶:
由于金骏眉有很多茶毫,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,因而我们冲泡时,得将自然凉至85-90°C的水,沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,之所以这么做是为了保证茶汤的清澈亮丽。
四、刮泡沫:
用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其金骏眉茶汤清新洁净;
五、倒茶:
第一次注水后,在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀),金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法10泡没有问题,茶汤甜味依旧。
六、点茶:
金骏眉茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
七、看茶:
享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
八、品茶:
乘热细缀,先闻金骏眉茶叶之香,后尝金骏眉茶汤之味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。