玉米生冻还是熟冻好:
熟着冻好,因为生玉米放着会变老,即便在冷冻状态下也会有点这方面的变化。所以冻玉米是把玉米煮熟了，放到冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮，和刚煮出来的一样，很好吃。生的冻了水分少了，口感并没有熟玉米冷冻的好吃。
熟玉米保存方法:
1、保存熟玉米,只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中,封紧袋口放入冰箱冷冻室,可保存一周。若是只放入冷藏室,则容易变馊,因玉米含糖量高,因此需足够低温保存。因为生玉米放着会变老。
2、放时间（3-5天）可以在冰箱里带玉米皮冷藏，时间长可以拨皮并在塑料包装后冷冻，其实最适合的温度是0到负4度。
3、在冷冻之后在煮的时候不需要煮太长的时间，一般五六分钟就可以了，因为是熟玉米，所以只要玉米解冻，整个玉米热透了就可以食用。
生玉米的保存方法:
在冻以前，需先把拿回家的粘玉米解决一下。方式是:粘玉米外边的老皮扒出来，里边留有双层就能够，玉米须不必摘下，苞米根不必切得太很，要留有一点点，以维持苞米原生态的自然环境。
以后把解决好的苞米用薄膜袋或保鲜袋散装起來，放进电冰箱或冷柜中冻上。等爱吃时拿出去扒起皮用锅一煮就就行了。那样冷冻的特性是原汁原味维持得好。
