花生发芽能吃吗:
如果是人工发芽的花生，没有问题。如果储存太长时间后由于潮湿而发霉发芽，则不得食用，吃发芽花生时，你必须注意看它们是否发霉。花生的发芽和霉菌生长都是在高水分条件下产生的。虽然它们之间没有因果关系，但发芽花生仍有可能感染黄曲霉毒素。
花生的营养价值:
1、补充钙质:花生中含有丰富的钙质，因此多吃花生可帮助补充钙质，促进人体的生长发育，预防骨质疏松。
2、提高智力:花生中含有十多种人体所需的氨基酸，特别是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等对提高儿童的智力，促进细胞发育，提高大脑的记忆力等都具有很大的帮助。儿童多吃花生可促进脑力发育，老年人适当吃花生可预防老年痴呆症，延缓脑细胞衰老。
3、滋润皮肤:花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富的维生素e有助于滋润皮肤，抗衰老，保持年轻态。
4、预防贫血:花生米的红皮具有补血的作用，同时其中还丰富的维生素K具有止血的作用，同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用，可辅助治疗多种血性疾病。同时花生衣中的油脂和维生素可减少凝血时间，促进骨髓造小板的功能，可促进血液健康。
