干海参冷藏还是冷冻:
干海参可以进行冷冻保存。冷藏保存干海参容易吸收冰箱里的水蒸气，会导致变质，冷冻更有利于保存。不过海参可以冷冻也可以冷藏。冷冻的温度建议控制在负16度-负26度左右，冷藏的温度建议控制为2度-10度左右。
将干海参冷冻的好处:
将海参放在冷冻的环境下保存，不过最好是将其用保鲜膜进行包裹，这样才能确保其远离水分的存在，长期保存干海参。虽然并不能完全的隔绝水分对干海参的影响，但是冷冻却可以阻止干海参变质。
保存干海参的最好方法:
保存到阴凉通风干燥的环境中是最好的方式。干海参作为一种可以被长期使用的海参，对于保存的条件要求其实不是很大，干海参已经经过了脱水处理，它的肉质已经全部干枯，只要把它保存到阴凉通风干燥的环境中，它就不会变质，但在保存干海参时，也要注意不要把它和具有刺激性气味的食材保存在一起，不然很容易串味，严重时还会导致干海参变质。经过此方法进行保存，可以保存长达2-3年的时间。
即食海参的保存方法:
即食的海参一般是鲜海参，密封保存放在冰箱的保鲜层0-4℃可放3个月左右，开袋后没吃完的需要冷冻储藏，储藏时间可达12个月。
