小银鱼的内脏怎么清理:
小银鱼是一种营养价值十分丰富的食物，由于其体积比较小，很多人不知道怎么清理，其实小银鱼的清理非常简单，一起来看看吧。
如何清理小银鱼:
准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次即可。另外也可以把银鱼倒进过滤网里，打开水龙头，水量不要太大，让流动的水慢慢冲洗，洗干净之后放几分钟把水沥干，即可开始料理了。
小银鱼的内脏怎么清理:
小银鱼一般不用清理内脏，如果非要清理，我们可以轻轻地把银鱼的头掐半断，再轻轻的拉出肠子即可。
小银鱼的做法:
三丝银鱼羹:
三丝银鱼羹有止咳润肺、善补脾胃、宜肺的作用，非常合适体质虚寒，消化不良的小宝宝服用。
用材:
银鱼40克、生鸡蛋1个、干香菇3朵、食用油适当、木薯淀粉适当、大葱3根、色拉油适当。
作法:
1、银鱼清洗，选去酥烂的，凉干水，加鸡蛋清用手抓匀。
2、平菇提早泡开，切割成丝，葱切5公分上下的段，把吉士粉加凉水调好(不必太稀)。坐锅滚油，把平菇丝迅速爆锅下，加冷水煮。
3、锅中烧开后加调好的银鱼，汤再度烧开，放调好的吉士粉，用筷子迅速搅拌均匀。
5、撒上色拉油就可以起锅。
