鲜山参怎样储藏:
药材简介:
鲜野山参绿色原生态、营养成分含量高，浆水充足，味道甘香鲜美，因此广受消费者喜爱。刚采挖出来的鲜参，其含有的水分、人参皂苷、有机酸、淀粉、糖类、蛋白质、生物碱和挥发油等成分均不够稳定，如果保存不当，很容易发霉、腐烂、变质。
储存方法:
未洗刷的新鲜野山参，可放于泡沫箱内，冷藏于冰箱，可以保存3—6个月。已洗刷的新鲜野山参，晾干表面水分，放入泡沫箱内，冷藏于冰箱，可以保存1—3个月。
适当湿润沙子，将鲜野山参一层层地埋在干净的沙堆里，温度保持在10°左右，可保存1个月以上，这是一种在秋季长期保存鲜野山参的方式。
功效作用:
山参是补气首选保健食材，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、微量元素、核酸、肽类等，具有促进蛋白质合成和增强免疫力的功效。
同时还含有提高人体免疫力的重要物质山参皂甙。所以，体质较弱的老人及身患重病的人用西洋参泡水喝能够增强机体抗病能力，对提高机体免疫力很有好处。
禁忌人群:
若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘，有以上这些情况的民众，若食用山参，可能会让原本的症状恶化。
