山参过期了还能食用吗:
产品简介:
山参被很多人认为是最好的补品，山参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔高山地的针阔混交林或杂木林中。由于全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。
存放时间:
山参过期了如果没有发霉、变色、虫蛀、异味，可以吃，反之则不能吃。一般来说，根茎类中药材保存期不宜超过五年，保存时间太久，药效会大大降低，如果保存不当，可能出现霉变、腐烂、虫蛀等情况，吃了非但不能进补，还有可能中毒。
食用方法:
人参除了可以直接吃，还可以泡水喝，煮粥吃，煲汤，炖肉，炖鸡鸭鹅；人参还可以蒸熟晾干之后再吃，这样就变成红参了，红参吃起来特别劲道，像地瓜干。提神补脑，补充精力。
功效作用:
山参是补气首选保健食材，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、微量元素、核酸、肽类等，具有促进蛋白质合成和增强免疫力的功效。
同时还含有提高人体免疫力的重要物质山参皂甙。所以，体质较弱的老人及身患重病的人用西洋参泡水喝能够增强机体抗病能力，对提高机体免疫力很有好处。
禁忌人群:
若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘，有以上这些情况的民众，若食用山参，可能会让原本的症状恶化。
