葵花籽含重金属吗

葵花籽含重金属吗:

葵花籽不含重金属。葵花籽本身是不含重金属的，但因为土壤环境遭到破坏，重金属污染物会在植物体内富集且不易分解。所以葵花籽中含不含重金属主要取决于生长加工环境，现在可以利用原子荧光光谱法检测样品中重金属的含量，比如SK-2003A原子荧光光谱仪，专门检测重金属含量，可以精确到ppm级，重复性小于0.6%。

葵花籽的功效与作用:

1、葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P的含量也很高。

2、葵花籽还富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

3、葵花籽还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

4、葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。

5、葵花籽富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。

葵花籽的保存方法:

1、将葵花子放在凉爽干燥、没有老鼠和害虫出没的地方，保存温度最好的是控制在18-26度，温度不要超过30度，并且不能放在阳光直射处。

2、如果瓜子是温热的，遇到这种情况，要把瓜子先晾凉然后再装入密封的容器中，否则容易造成氦气凝集导致瓜子受潮。

3、如果葵花籽已经去壳、磨碎、切碎，将它们放在冰箱里以防变质，通过冷冻来延长瓜子的保质期，使其的口感更佳的酥脆。

4、瓜子应保存在干燥、阴凉地方，已开封的瓜子注意密封，可以在包装袋再外面套一个自封袋密封，尽量赶走袋中空气，防潮效果加强。

夏天温度高，如果同时赶上多雨的时候，瓜子等坚果非常容易发生氧化变质。其中，吸潮不仅会促进氧化反应，还有利于霉菌的生长。瓜子发生氧化变质之后，不仅口感风味变差、营养价值降低，还会产生一些对人体有害的物质，如一些脂肪的氧化产物和黄曲霉毒素等。如果瓜子受潮不严重，可以放入微波炉中稍微加热一下，以降低其水分含量，但要注意处理后的瓜子尽快吃完。如果瓜子已经发生氧化变质，如出现哈喇味，就不要再吃了。