鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法:

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，营养价值高，深受人们喜爱。那么下面就给大家介绍下鱼头豆腐汤的具体做法吧！

食材:

鱼头，鱼尾，嫩豆腐一盒，盐，料酒，食用油，葱蒜姜。

制备过程:

1.鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水，备用。

2.炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头一下。一次把一面煎透，然后翻身煎另外一面。

3.鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。

4.准备好嫩豆腐和青蒜。

5.加入切开的豆腐，大火煮开一两分钟，加入少许盐调味，就可以关火了。

6.鱼头汤盛入砂锅，撒上青蒜点缀。

炖好的鱼头豆腐汤奶白奶白的，味道鲜美，肉质嫩滑，豆腐也很好吃，入口即化。