红烧鸡腿的家常做法

红烧鸡腿的家常做法:

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，味道鲜美，肥而不腻，大伙没有不爱吃的。那么红烧鸡腿的家常做法是什么呢？

用料:

鸡腿，柠檬，姜，蒜，葱，生抽，老抽，料酒，冰糖，食用油。

制备过程:

1、取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。

2、姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色。

3、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。

4、大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味。

5、汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅。

6、继续小火炖20分钟左右即可。

红烧鸡腿营养价值:

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。