黑玉米为什么不能吃

黑玉米为什么不能吃:

黑玉米其实是可以吃的。它的外观是黑色，很多人认为它其实是转基因食品，其实并不是。黑玉米本身属于一种特殊类型的玉米，里面含有的黑色素含量非常多，营养价值非常丰富。人体是可以食用的，吃了黑玉米之后可以有效的吸收其中的植物蛋白和各种氨基酸、纤维素，不但可以营养神经促进新陈代谢，而且可以改善便秘，可以起到防癌、抗癌、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效。

黑玉米营养价值:

黑甜玉米营养价值大，微量元素含量高，是其它谷物的2－8倍，赖氨酸含量高达0.45%，为高赖作物。据专家分析其属于改变了玉米胚乳蛋白质的氨基酸组成模式的变种，赖氨酸含量显著增加，使其蛋白质营养质量大幅度提高。黑甜玉米含有18种以上氨基酸，其八种必需氨基酸组成比例与含量完全符合联合国粮农组织与世界卫生组织所提出的”理想蛋白质”模式，故其营养价值可与动物性蛋白质相媲美，是素食者的理想食品。黑玉米微量元素含量较高。人体每日钠摄入量应为2～2.5%，而每日钾摄入量应为1.9～5.6%，人类普遍缺钾，尤其妇女。黑甜玉米几种微量元素含量远远高于其它谷类作物，尤其是钾含量高达6310～9050mg/kg，是其它谷物的3～8倍。

黑玉米功效:

黑甜玉米含铁高，是补血食品，黑甜玉米含有丰富的钙、磷，是其它谷物的8－10倍。钙、磷的主要生理功能其构成人体骨骼和牙齿。钙能维持神经、肌肉正常的兴奋性，是促进血液凝固，肌肉收缩与松弛及正常神经传导的基础，若人体内缺乏可导致佝偻病，软骨病、骨质疏松等症。黑玉米含有的微量元素可调节体液平衡抗疲劳，具有预防和治疗高血压、脑血栓、维护心脏功能、有助于调节情感、放松情绪、稳定心理。

黑甜玉米的黑色素含量高。其它黑色作物大多是皮层黑内实白，而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。